Business Introduction

事業内容

総合食品商社として学校などへ
食材をご提供
日々、サービスの向上に努めています

学校給食、病院・各種施設、保育園・幼稚園などに食材をご提供。
安心してお召し上がりいただける安全な食材・調味料・衛生用品などをお約束の日時までに配送しています。

また、各現場で働く栄養士さまや調理される方たちの時間や手間をできるだけ軽減したいという想いから、
献立作成にご利用いただけるシステム等を独自に開発。
現場の皆さまから日々お話をうかがいながら、よりお役に立てるサービスの向上に努めています。

Food
wholesale

食品卸売業

小学校や保育所・幼稚園の給食、病院・高齢者施設・自衛隊などの食事に使用される食材や調味料のご提供をはじめ、
ホテル・レストラン等の外食産業向けの食品をお届けしています。
安全性や栄養バランスはもちろん、五感で食を愉しんでいただけるよう配慮。
創業以来変わらない「安心安全でおいしい食」への想いが、すべての食材にとけこんでいます。

学校給食
小学校・保育所・幼稚園などの給食を支援。食べやすく、栄養バランスにすぐれ、何よりもおいしい食材を日々お届けして、未来を担う子どもたちの健康づくりをお手伝いしています。また、お子さまのアレルギー情報を共有させていただき、慎重に食品を選定。食に起因する事故を未然に防止するよう努めています。
病院・各種施設
患者さま、ご入居者さまお一人おひとりの病状・体質・アレルギーの有無などに合わせて食品をていねいに選定。病院食材においては4段階のユニバーサルデザインフードに基づき、食欲を刺激する彩りや香り、舌触りなどにも配慮して、愉しく味わっていただけるよう工夫を重ねています。

創業時よりつづく
「安心・安全な食」への想い

いまほど食の安全に対する認識が広がっていなかった1953年の創業時より、
私たちは安全な食品を安心して召し上がっていただくことを使命として日々の業務に取り組んでいます。

お客さまにより安心・安全な食材をお届けするために、道内業界初の「クリーンパッキングルーム」を設置、
札幌市内の食品卸会社として初めて「札幌市食品衛生管理認定」の認可を取得するなど、
安全に対する高い品質基準を独自に求め、北海道における先駆者として展開しつづけています。
配送に対しても、多温度帯配送車すべてにGPS(全地球測位システム)を搭載し、
温度管理を徹底。創業以来変わらない精神を社員一人ひとりが胸に刻みながら、食品の安全衛生レベルの向上に努めています。

多様なニーズに応える
「クリーンパッキングルーム」

当社は2006年7月、業務用食品卸売業として道内初の「クリーンパッキングルーム」を設置しました。空気清浄度をはじめ温度・湿度などが管理された空間での安全な小分け作業が可能となり、食品製造業(容器包装入食品)、冷凍冷蔵業の営業許可を取得。従来の業務用規格をさらに細分化する「必要量の小分け」作業でお客さまのニーズにお応えしながら、食材のロスも軽減しています。

  • クリーンルーム
  • エアシャワー
  • 金属探知機

ISO 22000:2005の認証を取得

ISO 22000 は『食品安全』のための『マネジメントシステム』です。
農場から食卓まで、食品に関するすべての過程において、食品危害を防ぐための仕組みを 作ります。
世界規模で食品安全対策に取り組むため、世界中の全分野に普及させることを重要な目的 としており、
フードサプライチェーンの中に存在する多くの食品安全規格を網羅していま す。
さまざまな人の手が加わり、多くの工程をたどる食品製造の現場において、いつどこで食品 危害が発生するかは誰にも予想できません。
そこで、すべての工程を何らかの形で管理することで食の安全を守るというのが ISO 22000 の考え方です。

  • 食品製造業許可証 食品製造業
    許可証
  • 札幌市食品衛生管理認定書 ISO
    22000:2005
    登録書
  • さっぽろ食の安全・安心協定書 さっぽろ
    食の安全・安心
    協定書
当社独自の「GPS運行管理システム」

安心・安全な食品をお届けするために、私たちは配送にも最先端のシステムや配送車を導入。
正確で安全、迅速な走行をめざし、道内全域へ配送しています。

  • 商品にやさしい
    多温度帯配送車
    鮮魚・精肉・青果物など食材には、それぞれの鮮度を維持するための適温があります。異なる温度帯の食材を一台で管理し、同時に配送可能な車両が多温度帯配送車です。温度センサーによりドアを開閉するたびに検温・記録。荷室内の温度をリアルタイムで監視し、異常情報は白石センターへ送信される仕組みです。食材ごとに温度管理を徹底しながら「商品にやさしい」配送を心がけています。
  • 配送車の位置情報が
    瞬時にわかる
    「GPS運行管理システム」
    すべての多温度帯配送車にGPS(全地球測位システム)を搭載。当社独自の運行管理システムにより配送車の位置情報・走行情報・作業状況などをリアルタイムに把握し、お客さまからの配送時間のお問い合わせなどにもスピーディにお答えしています。万一の事態が発生した場合にも迅速、適切な対応が可能です。
  • 道内全域へ配送
    GPS設置車により、配送地域は道内全域をカバーしています。札幌市内に限らず地方配送においても安全でスピーディな配送、ていねいな対応を実現しています。スピードや急発進、急ブレーキなどの運転情報は毎月社内公表して安全運転の意識を高めています。

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